Professor, ao temperar o gohan para que ele vire o shari, quanto devo colocar de tempero no arroz, ou seja, qual proporcao de arroz para proporcao de tempero? Quanto devo usar de tozan para essa receita de tempero? Digo isso porque quando faço sushi acabo errando, as vezes fica muito melado e as vezes muito solto. Há alguma tecnica para a alga nao ficar borrachuda ou basta apenas deixar o arroz esfriar?