Olá tudo bem ? Como é a sua primeira pergunta, gostaria de lhe agradecer por comprar nosso curso de sushi. Oferecemos 01 uma consultoria gratuita podendo tirar suas dúvidas ao vivo por skype ( camposoficial ) ok ? 

Nenhuma peixaria oferece peixe fresco ? Não recomendamos mas você poderá sim fazer sashimi com os peixes congelados. Porém é necessário que descongele naturalmente. Você poderá deixa-lo na geladeira durante 01 dia. Após descongelar você poderá fazer os sushis ou até mesmo sashimi. Não recomendo utilizar esta tática para vendas. Somente para o uso pessoal : )