<p><iframe style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://player.vimeo.com/video/54861972" frameborder="0" width="640" height="360"></iframe></p>
<h1 style="text-align: center;"><strong><span style="color: #ff6600;">Utens&iacute;lios e produtos </span></strong></h1>
<p><span style="color: #808080;">&nbsp;Antes de iniciar as aulas, &eacute; necess&aacute;rio a utiliza&ccedil;&atilde;o de alguns utens&iacute;lios para a continua&ccedil;&atilde;o do curso. Neste t&oacute;pico vou falar sobre os princ&iacute;pais utens&iacute;lios e qual a import&acirc;ncia dele na culin&aacute;ria japonesa.</span><strong><span style="color: #ff6600;"><br /></span></strong></p>
<p><strong><span style="color: #ff6600;"><br /></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="color: #ff6600;"><img style="width: 500px; height: auto; margin: 0px;" src="http://www.cursosushi.com/campus/uploads/midia/materiais.jpg" alt="" /><br /></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="color: #ff6600;"><br /></span></strong></p>
<h1 style="text-align: center;"><strong><span style="color: #ff6600;">Hashi - os famosos pauzinhos</span><span style="color: #ff6600;"><br /></span></strong></h1>
<p><strong><img style="width: 500px; height: auto; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://www.cursosushi.com/campus/uploads/midia/hashi_para_o_curso_de_sushi_em_sp.jpg" alt="" /></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p>Aqui em nosso restaurante a maioria dos clientes perguntam o nome do pauzinho. Eles sempre perguntam se podem levar o pauzinho embora. Ao inv&eacute;s de pedir para o gar&ccedil;om "pauzinho" voc&ecirc; vai come&ccedil;ar a chama-lo de Hashi.</p>
<p>Os Hashis s&atilde;o feitos de bambu ou de madeira. S&atilde;o utilizados na culin&aacute;ria japonesa no lugar dos talheres. Aqueles Hashis que voc&ecirc; encontra em restaurantes s&atilde;o descart&aacute;veis, mas voc&ecirc; pode tamb&eacute;m comprar aqueles mais bonitos e usa-los quando quiser.<br /><br />Conhecemos um fornecedor de hashis personalizados muito bom. Cada caixa com 2000 mil hashis sai por 300,00 reais. Caso tenha interesse em fazer o seu hashi personalizado envie uma mensagem ao professor que iremos passar todos os dados &agrave; voc&ecirc;.</p>
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<h1 style="text-align: center;"><span style="color: #ff6600;">Gengibre em conserva, Shoyu e o Wasabi</span></h1>
<p><img style="width: 500px; height: auto; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://www.cursosushi.com/campus/uploads/midia/gari_curso_de_sushi.jpg" alt="" /></p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Gengibre</strong> <strong>em conserva</strong> ou<strong> Gari</strong> em japon&ecirc;s &eacute; muito utilizado como entrada nos pratos japoneses. Geralmente ele vem nos combinados de sashimis e sushis. O Gari &eacute; utilizado para " limpar o seu paladar " para saborear o pr&oacute;ximo sushi. Logo ap&oacute;s experimentar um sushi deguste o gari para sentir o verdadeiro sabor do peixe e do shari.</p>
<p>O <strong>shoyu</strong> &eacute; um molho fermentado a base de soja. &Eacute; muito utilizado no preparo de pratos japoneses. Em rela&ccedil;&atilde;o aos sushis e sashimis ele &eacute; fundamental para temperar essas delicias, no entanto os m&eacute;dicos alertam, ele cont&eacute;m uma grande concentra&ccedil;&atilde;o de s&oacute;dio.</p>
<p><strong>Wasabi</strong> ou raiz forte &eacute; uma pasta verde muito ardida. Sua fun&ccedil;&atilde;o &eacute; de neutralizar as bact&eacute;rias que possam estar em alguns peixes cru. Voc&ecirc; pode comprar o wasabi em p&oacute; ou bisnagas em pasta. Se voc&ecirc; optar em comprar o wasabi em p&oacute; para preparar &eacute; muito simples. Basta acrescentar &aacute;gua e saque ao p&oacute;. Ao mexer n&atilde;o fique muito perto, pois poder&aacute; arder os olhos.</p>
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<h1 style="text-align: center;"><span style="color: #ff6600;"><strong>Sudar&ecirc; e Nori</strong></span></h1>
<p style="text-align: center;"><span style="color: #ff6600;"><strong><img style="width: 500px; height: auto;" src="http://www.cursosushi.com/campus/uploads/midia/esteirinha_curso_sushi.jpg" alt="" /><br /></strong></span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: #ff6600;"><span style="color: #808080;"><strong>Nori</strong> ou <strong>folha de alga</strong> &eacute; muito utilizada na culin&aacute;ria japonesa. Geralmente utilizamos o nori para o preparo de Makis (enrolados). E tamb&eacute;m &eacute; usado na prepara&ccedil;&atilde;o de outros pratos japoneses.</span><br /></span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: #ff6600;"><span style="color: #808080;"><strong>Sudar&ecirc;</strong> ou <strong>esteira de bambu</strong> &eacute; utilizada para enrolar os sushis. No Jap&atilde;o este tipo de material &eacute; muito utilizado como acabamentos em casas e apartamentos.</span><strong><span style="color: #808080;"><br /></span></strong></span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: #ff6600;"><span style="color: #808080;"><br /></span></span></p>
<h1 style="text-align: center;"><span style="color: #ff6600;"><span style="color: #808080;"><strong><span style="color: #ff6600;">Faca e t&aacute;bua</span></strong><br /></span></span></h1>
<p style="text-align: center;"><span style="color: #ff6600;"><span style="color: #808080;"><strong><span style="color: #ff6600;"><img style="width: 500px; height: auto;" src="http://www.cursosushi.com/campus/uploads/midia/precisa_no_curso_de_sushi.jpg" alt="" /><br /></span></strong></span></span></p>
<p><span style="color: #808080;"><strong>Faca de sashimi</strong>. Caso n&atilde;o tenha uma faca como esta da foto em sua casa n&atilde;o tem problema. Pegue uma faca bem amolada e comece a fazer os sushis. &Eacute; claro que depois de muito treino e com uma maior experi&ecirc;ncia sugerimos que compre uma faca para sashismi e sushi. A utiliza&ccedil;&atilde;o de materiais bem afiados e de boa qualidade faz a diferen&ccedil;a no quesito sushis e sashimis.<strong> <br /></strong></span></p>
<p><span style="color: #808080;">Sugerimos que utilize as <strong>t&aacute;buas de polietileno</strong>, al&eacute;m de ser f&aacute;cil de lavar, o peixe estar&aacute; firme com o contato com a t&aacute;bua. Tornando assim, o preparo sem acidentes e com o resultado esperado.</span></p>
<p><span style="color: #808080;">Nunca utilize as t&aacute;buas de madeira, al&eacute;m de ser proibido pela ANVISA, elas acumulam bact&eacute;rias.</span></p>
<p><span style="color: #808080;"><strong><br /></strong></span></p>
<h1 style="text-align: center;"><span style="color: #808080;"><span style="color: #ff6600;">Gohan o arroz japon&ecirc;s</span> <strong><br /></strong></span></h1>
<p style="text-align: center;"><span style="color: #808080;"><span style="color: #ff6600;"><img style="width: 500px; height: auto;" src="http://www.cursosushi.com/campus/uploads/midia/arroz_para_sushi.jpg" alt="" /></span></span></p>
<p>O arroz est&aacute; na cultura dos japoneses desde a &eacute;poca dos samurais. No jap&atilde;o ele &eacute; o ingrediente b&aacute;sico na&nbsp;maioria das refei&ccedil;&otilde;es. Para o preparo do sushi &eacute; necess&aacute;rio um bom preparo do arroz, pois &eacute; considerado a "alma" do sushi. Para o preparo do sushi &eacute; necess&aacute;rio que utilize arroz japon&ecirc;s, ou seja, arroz japon&ecirc;s de gr&atilde;o curto.Existem in&uacute;meras marcas de arroz no mercado, mas tenha cuidado na hora da compra, no inicio do curso compre aqueles&nbsp;n&atilde;o t&atilde;o caro. Algumas marcas chegam no valor de 100,00 reais o pacote de 5k. Sugerimos algumas marcas&nbsp;como Guin, shogun ou momiji.</p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: #808080;"><span style="color: #ff6600;"><br /></span></span></p>