Olá Hiro, eu fico alternando entre Campinas e São Paulo, meio a meio. Quando possível vou até a Liberdade, mas normalmente de final de semana não estou em São Paulo e durante a semana não tenho muito tempo. Acho que o Skype é uma boa sim, vou seguir com o curso e juntar as dúvidas, mais pra frente podemos conversar por lá. Meu Skype é sergio.h.bandeira. Agradeço pela rapidez nas respostas às perguntas e também gostaria de elogiar os vídeos, são muito didáticos e feitos de maneira "informal" e próxima do público, isso é um diferencial. Cheguei a comprar alguns livros antes de conhecer o curso (na minha opinião ainda não achei um livro bom de sushi), mas os vídeos de vocês ensinam mais que qualquer livro.