Alex o Gari também chamado como Shoga é um tipo de conserva a base de Gengibre em conserva. A receita mais fácil é utilizando o gengibre ainda novo, vamos dizer um broto. Para prepará-lo basta retirar a casca, cortá-lo em fatias. Deixar reservado ( num pote com vinagre, corante, sal e açucar ). Cara não aconselho que faça o gengibre muito trabalhoso. Posso te fornecer o telefone de uma fábrica. Entrega em todo o Brasil.