Claudia  vou esclarecer a diferença entre molho Teriyaki e molho Tarê para você. A única coisa que muda entre os 2 é que o tarê é feito com osso de frango e o teriyaki é feito com osso de peixe. Se você for preparar o molho tarê em sua casa, não há a necessidade de acrescentar os ossos. Siga a receita: Para preparar o molho tarê (01 litro) você vai precisar de :: 750 ml de molho soyu :: 350 gramas de mel Karo (você poderá encontrar em qualquer supermercado) :: 02 gengibres :: 02 colheres de ajinomoto :: 300 gramas de açucar Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar no fogo baixo por 40 minutos. Após 30 minutos fique observando o molho até que ele fique consistente. Deixe esfriar e bom apetite. Não é necessário guarda-lo na geladeira. Conserve em ambiente seco. Você poderá utilizar o molho tarê em hot rolls ou frangos empanados com gohan (arroz japonês). Claudia, essa receita é utilizada em vários restaurantes japoneses. Há alguns restaurantes tradicionais que preparam o molho tarê com ossos de frango e alguns legumes. Que no caso leva o tempo de 2 ou 3 horas para preparar esse molho. Se você tiver alguma outra dúvida, será um prazer esclarecer. Estamos preparando um vídeo sobre o molho tarê. Vou postar no site sushibilidade.com para você. Atenciosamente